Outil gratuit

Calculateur food cost gratuit — restaurant & restauration rapide

Le food costest le ratio entre vos achats fournisseurs HT et votre chiffre d'affaires HT sur la même période. C'est l'indicateur de rentabilité le plus important en restauration rapide.

Formule : Food Cost % = Achats HT ÷ CA HT × 100

Un ratio trop élevé signifie que vous achetez trop cher, que vous perdez en production, ou que vos prix de vente sont insuffisants. Ce calculateur vous donne une estimation instantanée et la compare au benchmark de votre concept pour que vous sachiez immédiatement où vous en êtes.

Calculez votre food cost en 30 secondes

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Guides benchmarks par concept

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